• 1393/01/12
  • شاخه : انواع سوپ ,
  • بازدید : 6739

مواد لازم:
یک کیلو سبزی کوهی
یک پیمانه برنج
یک پیمانه بلغور گندم
نصف پیمانه نخود
یک عدد سینه مرغ
پیاز داغ فراوان
سیر داغ به دلخواه
نمک و فلفل به میزان لازم
ماست کیسه ای هراز1 کیلو
یک زرده تخم مرغ
3 الی 4 قاشق آرد سفید

طرز تهیه:

بلغور گندم و نخود با آب و پیازو کمی زردچوبه بار گذاشته شود تا یخته شوند و سپس همراه با برنج آنقدر بپزند تا برنج و بلغور کاملا له شود . سیزی شسته و خورد شود . مرغ ریش شده و آب مرغ و سبزی را هم داخل قابلمه بریزید تا سبزی بپزد . وقتی آش جا افتاد بطوریکه آب آن زیاد نباشد . ماست را که با زرده و آرد همزده شده را داخل آش میریزیم و در همین حال به هم زدن ادامه میدهیم تا به اصطلاح نیرد . حدود 10 دقیقه که بجوشد میتوان شعله را خاموش کرد . تا وقتی هم که آش را سرو می کنید درب قابلمه را اصلا نگذارید تا کمی خنک شود و آش خودش را بگیرد .اکنون آش آماده است باسیر و پیاز داغ و زعفران دمکرده تزیین کنید.نوش جان...

مطالب مرتبط :
  1. رولت کوکو سبزی
  2. سوپ مرغ با ماست کرفس هراز
  3. ماست و خیار هراز
  4. ماست کم چرب معجزه ای برای لاغری
  5. خوراک جوجه کباب با ماست چیلی هراز

پاسخ